Korsika üzüm bağları ve şarapları : üzüm bağı Korsika, tüm kıyı boyunca uzanır. Korsika, granit topraklarda (güney ve batı), şistlerde (doğu ve kuzey) veya kireçtaşı topraklarda. Güneşin ve sıcağın sık sık yumuşadığı, denizin her zaman çok yakın olduğu bir Akdeniz ülkesidir.
Korsikalı bağın tarihi
Antik Çağ: Korsika'da bağcılık MÖ XNUMX. yüzyılda Yunanlıların gelmesiyle başlamış, daha sonra Romalılar tarafından daha yoğun bir şekilde geliştirilmiştir.
Orta Çağ: Orta Çağ boyunca bağcılığa ivme kazandıran tarikatlardı.
Rönesans: XNUMX. yüzyılda, Vatikan galerisinin tavanına Korsika'yı çizen haritacı Ignazio Danti şöyle yazdı: “Korsika doğadan dört büyük hediye aldı: atları, köpekleri, gururlu ve cesur adamları ve şarapları, generosisimi, şehzadelerin en büyük saygı duyduğu şey! ".
Modern dönem: 1788. yüzyılda ve 1896. yüzyılda Korsika bağcılığı olağanüstü bir gelişme yaşadı. XNUMX ve XNUMX arasında üretimi iki katından fazla arttı ve ada, Sète'ye demiryolunun gelmesi sayesinde kolayca Paris bölgesine ihracat yapabildi. XNUMX. yüzyılın sonlarında, filoksera ekonomik bir felaket ve üretim çöküyor.
Çağdaş dönem: 1960'ların başında, Korsika'da Cezayir'den dönen 17 kişinin kurulmasıyla, Korsika bağcılığı yeniden başlatılacaktı, ancak yaklaşık 000 hektarın üzerinde yüksek verimli üzüm çeşitlerinin dikilmesiyle neredeyse endüstriyel bir şekilde. Yavaş yavaş, Korsika şarapları, Cezayir sofra şaraplarının yerini, düşük fiyatlarla ve mütevazi kalitede bir dizi sofra şaraplarında alıyor.
Ancak bu politika, 1970'lerden itibaren sofra şaraplarının satışının çökmesiyle yeni tüketim alışkanlıklarına aykırıdır.Yirmi yıl içinde Korsika bağcılığı, toplam alanı 32 hektardan sadece 000 hektara düşen bağlarının üçte ikisini kaybetti. 10'ların sonu, yerel ekonomiyi mahvetti.
Ancak 1990'ların başından itibaren şarap üreticileri tepki göstermeye ve kaliteyi savunmaya başladılar. Bugün, Union des vins corses ve birlikler arası Korsika şarapları komitesi, ihracat kartını oynamak ve yapıları sayesinde baştan çıkarmayı bilen şaraplarla dış pazarları baştan çıkarmak istiyor.
Coğrafi konum
Orografi: Ada, denizden yükselen ve 2 metreden fazla yükseklikte doruğa ulaşan bir dağlar zinciridir. Denize dalan vadilerinin her biri, farklı bir maruziyet ve mikro iklimden yararlanır. Bu farklı maruziyetlerin etkileri, toprakların doğasından kaynaklanan süreçle birleştirilir.
Jeoloji: Korsika, doğuda şistler, batıda granit topraklar, ayrıca merkezde tortul alüvyon ve kuzey ve güneyde kireçtaşı mostralarıyla çok çeşitli topraklar sunar.
Klimatoloji: Tüm adanın yılda ortalama 2 saat güneşlenme oranı vardır. Ancak yaz sıcağı deniz ve dağ etkileri tarafından yönetilir. Ayrıca, donların seyrek olması nedeniyle kış dönemi ılıman ve kısadır ve erken ilkbahar
Korsika bağının tanıtımı:
Toplam üretim alanı 5 hektar olup, bunun 700 hektarı Türkiye'dedir. AOC. Korsika bağları dokuz isim ve 5 köy mezhebine ayrılmıştır.
Korsika bağından üzüm çeşitleri:
üzüm çeşitleri geleneksel:
- Debiti paga, beyaz üzüm çeşidi, şüphesiz Korsika'nın en eskisi.
- malvasia iri taneli
- tatlı, Toskana'dan Sangiovese'ye benzeyen kırmızı bir çeşit ve adanın kuzeyindeki Patrimonio adının ana çeşidi. Adanın tüm üzüm bağlarının %35'ini kaplar. Patrimonio'nunki gibi büyük topraklarda olağanüstü şaraplar verir, ancak diğerlerinde hızla kişilikten yoksun olma eğilimindedir.
- sciacarello ağırlıklı olarak adanın güneyinde bulunan ve bağların %15'ini kaplayan bir üzüm çeşididir. Güzel bir yapıya sahip çok güzel ve biberli şaraplar verir, ancak çoğu zaman yağsızdır.
- Vermentino beyaz şarap çeşididir. Aslında çok üreten bir Malvasia çeşididir. aromatik.
- kurt siyah, siyah üzüm
- beyaz wolverine, beyaz üzüm
- nazik biancu, Beyaz üzüm
- rastgele, cap corse et patrimonio, rappu'nun detaylandırılması için (mutasyona uğramış tatlı şarap karşıkanyak).
Türleri şaraplar Korsikalı
Bölgesel isim: Korsika şarabı 1 hektarda, yani onaylanan alanların %603'inde üretilmektedir.
Yerel unvanlar:
Ajaccio, 260 ha veya %8,5 üzerinde üretilir.
413 hektar veya %13,5 üzerinde üretilen patrimonio.
Korsika adı içindeki coğrafi isimler:
Calvi 227 hektarda veya %7,4'te üretildi.
Coteaux-du-Cap-Corse, 30 hektarın üzerinde, yani %0,98 üretim yapmaktadır.
130 hektar veya %4,3 üzerinde üretilen figari.
Porto-vecchio, 88 hektarda, yani %2,9'da üretilmektedir.
226 hektarda üretilen sarten, yani %7,4.
Doğal tatlı şarap : 74 ha alanda üretilen Muscat du Cap-Corse, yani %2,4 8.
Vins de pays: Vin de pays from Île-de-beauté (IGP) satılan ilk hacmi temsil eder. 2 öncesi payı %3'den %1980'e, %60'a yükseldi. 2011 yılında, onayları 237 hl'yi kapsıyordu. Aşırı üretime karşı mücadele etmek için, şarapçılık 20 hektarı aşan bir toplama planını, büyük üretim üzüm çeşitlerininüzüm çeşidi adanın geleneksel Hangi piyasayı temizledi. Üretim, %28,5 kırmızı şarap, %57,2 roze şarap ve %14,2 beyaz şarap arasında bölünmüştür.
Çiftlik yapısı: 2015 yılında Korsika'da altı üretici olmak üzere 450 üretici vardı. kooperatif mahzenleriIki EĞER O ve 110 özel mahzen.
pazarlama şarap Korsika :
Korsika şarap üretimi: 2011 yılında şarap üretimi 370 hl idi.
Menşe mahiyetinde 112 hl,
Yerel şaraplarda ve çeşit şaraplarda 237 hl
sofra şaraplarında 20 hl
Korsika şarapları için AOC :
%11,3 beyaz şaraplar,
%55,8'si roze şaraplar,
% 31,3 kırmızı şaraplar,
%1,7'si muskatlar.
resmi web sitesi Korsika şarapları
