Korsika, Akdeniz'de yüzen bir dağdır. Adanın en yüksek noktası 2710 metre ile Monte Cinto'dur. Korsikalılar her zaman denize yönelmiş bir halktan ziyade taş döşemelerine tutunan dağlı bir halk olmuştur.
Bu Ile-de-Beauté Toskana, Etrüsk, Roma, Got, Vandal, Yunan, Lombard, Ceneviz, Fransız, yine Ceneviz idi ve 1768'den itibaren bir Fransız bölümü, ardından iki bölüm oldu.
Kısıtlı bir alanda ada, rakımlara göre çok zıt bir bitki panoraması sunar. 600 metreye kadar, sahildeki kasaba ve köylerin, meyve bahçelerinin bulunduğu alçak bölgedir.narenciye ve diğer ağaçlar meyve, kültürleri sebze, vb Bu yüksekliğin üzerinde, nazilerle savaşan Fransız direnişçileri arasında funda, kocayemiş, mersin, lacivert, pimleri et holm meşe nerede otlatılır Chevres et koyun. Üçüncü seviye, 16. ve 18. yüzyıllar arasında tanıtılan kestane bahçesidir. Bu daha az verimli topraklarda, kestane ("L"ekmek meyvesi ada) kıtlıklardan kaçınmak için uzun yıllar gerekliydi. İşte bu ormanlarda domuzlar, arasındaki haçlardan türetilmiştir domuzlar hizmetçiler ve domuzlar.
Son olarak, yukarıda, bunlar her şeyden önce ormanlar de kayınlararasında pimleriarasında huş ağacı daha sonra, alp seviyesinde, eğrelti otları, yaban mersini, vb.

Korsika mutfağı bir mutfak geleneksel nesilden nesile aktarılan Korsika'da uygulanmaktadır.
Kestane et domuz Sigara içmek, balık et kabuklular, şarap et sarı : Geleneksel Korsika mutfağı hem dağ hem de Akdeniz mutfağıdır. Güneşli ülkelerdeki ortak ürünlerin yanı sıra, örneğinzeytiniçinde domates, L 'patlıcan et les narenciye (ağaç kavunu, ağaç kavunu, Portakal mandalina, Clementine), kullanır meyve gibi başka yerlerde oldukça nadirkocayemişiçinde muşmula et les kurutulmuş meyveler. kestaneBir zamanlar günlük beslenmenin temeli olan, artık turta, kek, börekler et Reçeller. L 'zeytin ve yağ da göz ardı eden bu mutfağın temel unsurları arasında yer alıyor. beurre. Biraz baharatlı, Korsika mutfağı Baharatlar maki (kekik, biberiye, kekik) veya bahçe (bazilik, kekik) Için: nane vahşi, hodan olarak da adlandırılan rezene vahşi, mercimek, L 'melekotu ve mersin.

Korsika

Korsika Mutfağı ile ilgili kitap(lar)ınızı buradan ve piyasadaki en iyi fiyata satın alın:
Not: Aşağıdaki resimlere tıklayarak Amazon sitesine yönlendirilirsiniz ve satın alma durumunda sitemiz küçük bir komisyon alır. Bu sizin için bir sorun değilse bu sitenin gelişmesine ve sürdürülebilirliğine katkı sağlayacaktır. Ayrıca size çok teşekkür ederiz.