Allicin: Allicin, soğanlarda ve Alliaceae familyasının diğer türlerinde de bulunduğu gibi, biraz daha karmaşık bir biçimde sarımsakta bol miktarda bulunan bir organosülfür bileşiğidir. İlk olarak 1944 yılında Chester J. Cavallito tarafından laboratuvarda izole edilmiş ve incelenmiştir. Karakteristik keskin bir kokuya sahip renksiz bir sıvıdır. Bu bileşik, anti-bakteriyel ve anti-fungal özellikler sergiler.
Allisin, c savunma mekanizmalarının bir parçasıdır ...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.