Kefalograviera

Kefalograviera : Le kefalograviera (grec moderne : Κεφαλογραβιέρα) est un fromage grec à pâte dure produit à partir de lait de brebis ou d'un mélange de lait de brebis et de lait de chèvre.
L'appellation d'origine protégée dont il bénéficie depuis 1996 prévoit qu'il peut être produit dans les périphéries de Macédoine-Occidentale et d'Épire, ainsi que dans les nomes d'Étolie-Acarnanie (Grèce-Occidentale) et d'Eurytanie (Grèce-Centrale).
C'est un fromage salé, au goût pr...