Brettanomyces: nf pl. Brettanomyces, bir şaraptaki bazı hoş olmayan kokulardan (fenolik kokular olarak adlandırılır), derideki hayvan kokularından, ahır, ter veya at idrarından sorumlu moleküllerdir. Sorumlu organizma genellikle Brettanomyces cinsinin bir mayasıdır. Kilerlerde kötü temizlenmiş yerlerde (oluklar, musluklar vb.) ve bazen de üzümlerin üzerinde bulunan çok yaygın bir mayadır. Tamamen yokluğu mutlaka aranmaz, sadece ni ...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.