Ichthyocolla: nm Ichthyocolla (veya balık tutkalı), mersin balığının yüzme kesesinden elde edilen bir tür beyazımsı jelatindir.
Suda çözünme ve alkolde çözünmeme özelliğine sahiptir. Şarabın inceltilerek berraklaştırılmasında kullanılır.
(genellikle bentonit ile ilişkilendirilir). Beyaz ve roze şarapların organoleptik karakterlerini rafine ederken berraklıklarını da artırır.
ve onların parlaklığı...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.