Wort soğutucu: locut. Şarabı soğutmak, modern şarap yapımında izin verilen ve önemli bir süreçtir. Yasaya göre: sıcaklığının kabul edilebilir teknolojik sınırların ötesine geçmesini önlemek için şıranın fermantasyon sırasında soğutulmasına izin verilir.
Bu, şıranın soğutulmasıyla başlayabilir. Sıcaklıktaki* aşırı bir artışın fermantasyonu (mayaların inhibisyonu veya ölümü ile) oldukça basit bir şekilde durdurabileceğini biliyoruz. Daha sonra soğutmak gerekir...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.