Yumurta beyazı: nm Yumurta beyazı, bir şarabı berraklaştırmak ve rafine etmek için kullanılır. Kullanımı, şaraptaki süspansiyon halindeki parçacıkların yerçekimi ile fıçının dibine inmesine izin verir.
Bu teknik, varil başına iki ila sekiz yumurta akı eklenerek uygulanır. Şarap daha sonra mükemmel bir karışım sağlamak için büyük bir sap ile "çırpılır". Şarabın alkolü ile temasında 3 hafta içinde pıhtılaşan ve mükemmel bir berraklık elde edilmesini sağlayan yumurta beyazının albüminidir...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.