Daire: v.tr. "Tabak", bir müstahzara, eşlik eden sosun tamamını veya bir kısmını bir kaşık veya küçük bir kepçe ile eklemek anlamına gelir.
Bu işlem, yemeğin üzeri kaplanarak veya sadece bir kordonla sarılarak yapılır, kalan kısmı gerekirse bir sos teknesinde servis edilir.
Ayrıca bkz. Argot de bouche altındaki Tabak....
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.