İzomalt: İzomalt veya bazen izomalt, (kimyasal formül C12H24O11), insan gıdalarında kullanılan ve Avrupa'da E953 kodlu bir tatlandırıcıdır (poliol). 0,5'lik bir tatlandırma gücü vardır, yani sofra şekerinin (sakaroz) yarısı kadar tatlıdır.
Bileşimi: İzomalt, invert şeker gibi 50/50 oranlarında iki bileşiğin karışımıdır. İnvert şeker için bunlar glikoz ve fruktoz molekülleridir.
İzomalt için bunlar iki bileşiktir...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.