Nişasta: nm Nişasta, birçok bitkide (tahıllar, kestane, baklagiller, mısır, manyok, patates, sago, vb.) tane oluşturan bir polisakkarittir. Nişasta sıcak bir sıvı içinde şişer ve jelatinimsi bir nişasta oluşturur.Gıda endüstrisi onu bir kaplama ürünü (şekerleme), bağlayıcı (şarküteri) veya koyulaştırıcı (hazır tatlılar, dondurmalar, çorbalar) olarak kullanır. Buğday ununun ana bileşeni, mayanın fermantasyonu sırasında maya için "gıda" görevi görür.
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.