Paket: v.tr. "Sarma", haşlanması veya et suyunda kaynatılması gereken bir parçayı sarmak anlamına gelir. Pişirme sırasında astarın korunması için domuz süzgeci veya müslin veya bez kullanılır.
Şarküteride ""sarma", kalıpların pişirilecek bir bileşimle (galantin, ciğer pate) doldurulması anlamına gelir...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.