Sodyum aljinat: locut. Sodyum aljinat, Avrupa kıyılarında çok bol bulunan kahverengi deniz yosunundan, özellikle yosundan ekstrakte edilen bir gıda katkı maddesidir.
Gıda endüstrisinde jelleştirici, stabilize edici veya kıvam arttırıcı olarak kullanılır. Özellikle pastacılık kremaları, dondurmalar, soslar ve hazır çorbalar, yeniden yapılandırılmış etler ve şarküteri ürünlerinde.
Aljinat, mutfakta yeni mutfak kreasyonlarına (yarı saydam makarna, küresel...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.