Laktik Asit: Laktik asit, birçok mikroorganizmada ve yüksek organizmaların oksijeni sınırlı hücrelerinde şekerlerin fermantasyonu ile oluşan bir asit-alkoldür.
Şırada bulunmadığından, malolaktik fermantasyon sırasında malik asidin parçalanmasıyla ortaya çıkar. Malolaktik fermantasyon geçirmiş şarapların yumuşaklığını açıklayan hafif asidik tadı olan bir maddedir....
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.