Carrageenan: nm Carrageenan (veya carrageenan veya carrageenate), gıda endüstrisinde kalınlaştırıcı, stabilize edici ve jelleştirici özellikleri nedeniyle yaygın olarak kullanılan bir müsilaj (Bkz. Müsilaj) içeren kırmızı alglerden ekstrakte edilen bir katkı maddesidir. Carrageenan, süt ürünlerinde, şarküteri etlerinde, yeniden yapılandırılmış etlerde, hazır yemeklerde, surirai'de ve ayrıca yağın yerini almaya yardımcı olduğu bazı az yağlı ürünlerde kullanılır. E4 kodunu taşır...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.