Dara (Japon mutfağı): Dara (垂れ), Japon mutfağında, genellikle ızgara yapmak için (yakitori, yakiniku ve özellikle teriyaki) ve aynı zamanda suşi, nabemono veya sosu için kullanılan daldırma tipi soslara atıfta bulunan genel bir terimdir.
Sos, ızgara etlerle kullanıldığında tatlı, kalın bir soya sosunu andırıyor.
Nabemono ve natto için dashi, pirinç sirkesi vb. ile tatlandırılır ve ponzu sosuna benzer.
Her şefin kendi tarifi vardır....
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.