Cominée: "Cominée", Orta Çağ'da, o dönemde çorbalara ve kümes hayvanı veya balık yemeklerine baharat vermek için sıklıkla kullanılan bir baharat olan kimyon içeren yemeklere verilen addır.
XNUMX. yüzyılın ikinci yarısında, Viandier de Taillevent, cominées d'amandes (beyazlatılmış badem, zencefil ve kimyon ilavesiyle bir tür haşlanmış kümes hayvanı velouté), gélive (yani tavuk diyelim) ve mersin balığı ( suda kaynatılmış parçalar halinde, kimyon ve ...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.