baba (börek)

Baba (pâtisserie) : Le baba, appelé aussi savarin, est un gâteau de pâte levée, parfois additionnée de raisins secs et imbibée, après cuisson et séchage, d'un sirop de sucre à l’alcool habituellement du rhum ou du kirsch). Ce gâteau aurait officiellement été inventé pendant la première moitié du XVIIIe siècle, quand le roi de Pologne Stanislas Leszczynski (1677-1766) alors exilé et duc de Lorraine et installé à Nancy, trouvant le kouglof trop sec demanda à ce qu'il soit arrosé de liqueu...