Cancalaise (à la): "à la cancalaise" ifadesi, klasik mutfakta prensip olarak Cancale istiridyelerini içeren çeşitli balık müstahzarları için geçerlidir.
Cancalaise tarzı mezgit, taban veya brill, haşlanmış istiridye ve karides kuyruklarıyla süslenir ve her şeyin tepesinde Norman sosu (Cancale Brittany'de olmasına rağmen) veya beyaz şarap sosu bulunur.
Tapyokalı cancalaise balık çorbası, haşlanmış istiridye ile süslenmiştir. Bazen taban filetosu eklenir...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.