Escamoles (Meksika mutfağı): Escamoles (Nahuatl* azcatl, ant ** ve molli, güveç, köstebek veren molli'den) Liometopum cinsi karıncaların (**) köklerinden hasat edilen larvalarıdır (yanlış yumurta denir). Meksika'da tekila veya mezkalın yapıldığı agav (veya "maguey") bitkisinin adı.
Escamollerin hasat edilmesi: Escamoller, agav köklerinin büyüdüğü Şubat ve Mayıs ayları arasında mağaralarda bulunur. Burun ve kulakları tıkandıktan sonra tekrar...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.