Kaburga (kasaplık): Bir kaburga, kesim için hayvanların (sığır eti, dana eti, inek, boğa) göğüs kafesinin yan kısmının düz, uzun ve az çok kavisli bir kemiğidir. Bunlar, domuz (on dört ve bazen on beş) ve at (on sekiz) hariç, genellikle on üç çift kaburgaya sahiptir.
Kasaplıkta kaburga, dorso-lomber bölgeden kesilen ve kemiğin üst kısmı (kaburga), omurun bir kısmı ve ona bağlı kaslardan oluşan bir parçaya karşılık gelir.
Tabak ...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.