Kusaya (Japon mutfağı): Kusaya (Japonca: くさや), Japon usulü tuzlanmış, kurutulmuş ve fermente edilmiş bir balıktır. Keskin bir kokusu vardır ve fermente edilmiş İsveç ringa balığının surströmmingine benzer.
Kusaya hazırlanışı: Scad uskumru (Decapterus macarellus takımı), exocet (uçan balık) ve benzeri diğer türler kusaya yapımında kullanılır. Balık, kusaya eki (さや液, kelimenin tam anlamıyla...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.