Pogne

Pogne : La pogne (ou pogne de Romans) est une brioche en pâte levée du Sud-Est de la France, en forme de couronne, faite à partir de farine, œufs et beurre et parfumée à l'eau de fleur d'oranger. C'est une spécialité de la ville de Romans-sur-Isère, dans la Drôme.
Histoire de la pogne : La pogne remonte au Moyen Âge (à la fin du XIVe siècle). À l’origine cette spécialité n’était confectionnée que pour Pâques. La pogne de Romans est renommée, mais on la prépare aussi à Crest (en principe...