Yuvarlak (kasaplık): Kasaplıkta "yuvarlak", sığır butunun iki bütün ve farklı kasına verilen isimdir: yuvarlak dilim (eski adıyla "yağ dilimi") biftek veya rostolarda detaylandırılmıştır; gîte halkası (eski adıyla "nut gîte") aynı kullanımlara sahiptir.
Ayrıca her ikisi de carpaccio'da hazırlanabilir.
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.