Damıtma

Damıtma : nf  Damıtma, sıvı halde birbirine karıştırılmış maddeleri ayırma işlemidir. Karışımı kaynama noktasına getirmek ve adı verilen hafif bir fraksiyonu toplamaktan ibarettir. damıtıkve kalıntı adı verilen ağır bir fraksiyon. Su buharı veya hidro-damıtma ile geleneksel sürüklenme yöntemine ek olarak, fraksiyonel damıtma ve moleküler damıtma arasında bir ayrım yapılır.
- Azeotropik damıtma: Damıtma için bir azeotropu kırmak için kullanılan teknikler seti.
- Fraksiyonel damıtma: Farklı kaynama sıcaklıklarına sahip karışabilir sıvıların bir karışımının farklı bileşenlerinin ayrılması (bu fark ne kadar büyük olursa, damıtma o kadar kolay olur).
- Moleküler damıtma: Uygun çözücü ile vakum altında fraksiyonel damıtma olup, bir maddenin ilginç kısmının izole edilmesini sağlar. öz.
Bu durumuda viski damıtma, ısıtmadan oluşur. bira birini çıkarmak alkol Daha güçlü. açısından aromatikler, damıtma sırasında üç aşama vardır:
- kafa: bira ısıtıldığında en hafif elementler önce kaçar. Az ya da çok toksik veya içilebilir ve nispeten aromatiktirler;
- kalp: dünyanın en asil ve en saf parçası damıtık ;
- kuyruk: distilatın ucu, özel ve belirgin tatlar veren en ağır kimyasal elementlerden oluşur.