hatmi : La guimauve est une plante otsu (ailesinin Malvaceae - Bitkisel isim: althaea officinalis), à tige plus haute et à feuilles plus petites que la mauve, au goût tatlımsı. La guimauve, dont on tire du sirop et de la pâte entre dans la composition de certains médicaments (pâtes pectorales).
Par analogie d’aspect, la guimauve a donné son nom à de Confiseries ou davranır plus ou moins élastiques et qui ne contient pas de guimauve, comme notamment :
– la guimauve molle qui est un mélange de şekerler cuits, hafifletilmiş, moulé et séché, souvent enrobé de Marşmelov.
- Marşmelov très appréciés dans les pays anglo-saxons où ils portent le nom de Marşmelov qui sont une variante de la guimauve molle obtenue par ekstrüzyon de la pâte à travers une örümceğin ip üreten organı. Marşmelov sont présentés sous forme de cubes de couleurs, pastel enrobés de pudra şekeri et d’amidon.
Les marshmallows sont arrivés au restaurant en dessert (rosto, ızgaraIçin, kepçe,…) et même en version salée.
- Orada pâte de guimauve est une dissolution de gomme battue avec du blanc d’yumurtave sucre, parfumée et colorée, elle se présente en longs bâtons souples.
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