Lacam (Pierre): Pierre Lacam, Fransız pasta şefi ve mutfak sanatı tarihçisidir (Saint-Amand-de-Belvès, Dordogne, 1836 - Paris, 1902). Ba-ta-clan pastasının tarifinin yanı sıra İtalyan beze tatlıları da dahil olmak üzere bir dizi küçük dörtlü ve kek yarattı.
Rivoli Dükü'ne (*) ithaf edilen Masséna'yı, oval bir tatlı hamur işi tabanı ve aynı şekle sahip bir sünger kek tabanından yapılmış, kestane kremasıyla ayrılmış, tamamı İtalyan bezesiyle kaplanmış ve ortası buzlu olarak yaratmıştır. ..
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.