Grenadier (balık) : Nar ağacı bir tuzlu su balığı (ailesinin Macrouridae – Atlantik'in derin sularında yaşayan ve Grönland'dan Biskay Körfezi'ne kadar avlanan Gadiformes takımı. Grenadiers veya sıçan kuyruğu balıkları bir aileyi oluşturur. balık uçurumda yaşamak (2 ila 000 m) (*).
(*) Uçurum: Su altı kabartmasının büyük derinliği, su altı hendeği.
Grenadier'in tanımı ve özellikleri: Bunlar abisal balıklardır; gövdeleri arkaya doğru sivrilen, kuyruk, anal ve ikinci sırt yüzgeçlerinin tümü uzun bir noktada biten sürekli bir yüzme küreği halinde kaynaşmış (farklı bir kuyruk yapısına sahip bir tür hariç) ile karakterize edilir. ). Bazen ilk sırt ışınının dışında hiçbir yüzgecin sert bir omurgası yoktur. Yüz geniş ve kemiklidir ve çene genellikle duyusal filamentlerle donatılmıştır.
Daha büyük türler Albatrossia pektoralis (“dev el bombası”) 80 cm uzunluğa ulaşır.
Fransa'da en iyi bilinen tür kaya bombacısıdır (Coryphaenoides rupestris Gunnerus) ); Bu türde küçük bireylerin oranı derinlik arttıkça artar.
Diğer derin deniz türleri gibi bu balıklar da aşırı avlanma ve yüzey balıklarının kıtlığı nedeniyle 1980'li yılların sonlarından beri aranmakta ve avlanmaktadır. Bu durum, bazı balıkçıların (alt trol filosundan yarı endüstriyel ve endüstriyel trol tekneleri) kıta sahanlığını terk etmelerine ve trollerini kıta yamacının orta seviyesinde daha derinlere, yani 750 metrenin ötesine batırmalarına yol açmıştır. Haedrich ve Merret (1988), daha sonra giderek daha da derinleşiyor.
Yuvarlak burunlu el bombası, Avrupa Kırmızı Deniz Balıkları Listesi'nde nesli tükenme tehlikesiyle karşı karşıya olarak sınıflandırılmaktadır.
Fileto halinde satılan çok beyaz, kemiksiz eti, balık mousseline hazırlamak için idealdir.