Drisheen (İrlanda mutfağı)

Drisheen irlandais

Drisheen (cuisine irlandaise) : Le Drisheen (en irlandais : drisín) est un type de boudin fabriqué en Irlande. Il se distingue des autres formes de boudin noir irlandais par sa consistance gélatineuse. Il est fabriqué à partir d'un mélange de sang, de lait, de sel et de graisse de bœuf (suif), de porc (saindoux) ou de mouton qui est bouilli et tamisé et finalement cuit en utilisant l'intestin principal d'un animal (généralement un porc ou un ...