Lucanica (antik şarküteri): Lucanica, antik Roma mutfağında kısa, yağlı ve rustik bir domuz sosisiydi (*)
Apicius, bunu Lucania menşeli baharatlı ve tütsülenmiş sığır eti veya domuz sosisi olarak belgeliyor (**); Cicero ve Martial'a göre Roma birlikleri veya Lucania'dan köleler tarafından getirilmişti (**).
Adını Akdeniz mutfağındaki çeşitli sosislere (taze, tuzlanmış ve tütsülenmiş) ve bunun kolonyal sonuçlarına vermiştir:
İçinde ...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.