Mignon: Mignon, Fransız Hainault (*) kökenli bir Fransız peyniridir.
Bu peynir, yıkanmış bir kabukla yumuşaktır. Maroilles ailesinden gelen bu tam inek sütü peyniridir, ancak olgunlaşma süresini kısaltmak ve aşırı sulu olmadan olgunlaştırmak için boyut ve kalınlık olarak daha küçüktür.
Mignon kare şeklinde, 11 cm kare ve 3 cm kalınlığındadır.
Ağırlığı 300 ile 400 gr arasında değişmektedir. Nemli ve ılıman bir mahzende rafinasyon 2 aydır.
(*) Fransız Hainaut (Hénau in...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.