Mayalama: nm Mayalama bir şarap yapımı tekniğidir. Bu, alkollü fermantasyonun başlamasını tetiklemek ve aktive etmek için şıraya mayaların (doğal veya ticari) eklenmesini içerir.
Prosedür: Mayalama, belirli maya türlerinin şıraya getirilmesinden oluşan bir tohumlama işlemidir. Bu operasyonun amacı mayanın kitlesel gelişiyle şıranın fermantasyonunun başlamasını hızlandırmaktır. Gelecekteki şaraplarda belirli oksidasyon olaylarını önler...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.