Artık şekerler: keçiboynuzu. Artık şekerler (SR), fermantasyondan sonra şarapta hala mevcut olan şekerlerdir (glikoz + fruktoz). Bu nedenle (fermente edilebilir) şekerleri alkole dönüştüren mayalar tarafından bozulmadan bırakıldılar. Şarapta çok küçük miktarlarda (0,5 ila 1,7 g/l) bulunan arabinoz (pektin şekeri) ve ksiloz (odun şekeri) gibi fermente edilemeyen şekerler, artık şekerlerin bir kısmını oluşturur.
Artık şekerler ve şarap türleri: Devam...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.