Sujeonggwa (Kore içeceği)

Sujeonggwa (boisson coréenne) : Le sujeonggwa est un punch à la cannelle traditionnel coréen. De couleur brun rougeâtre foncé, il est fabriqué à partir de gotgam (qui est du kaki séché) et de gingembre et il est souvent garni de pignons de pin. Le punch est fait en brassant d'abord la cannelle et le gingembre à ébullition lente. Les ingrédients solides sont ensuite éliminés pour clarification et le liquide restant est à nouveau bouilli après avoir ajouté du miel ou de la cassonade. Les kakis séc...