Bakteriler: nf Şarap, küfler, mayalar ve bakteriler gibi çok sayıda mikrobiyal floranın gelişmesine elverişlidir. Bunlar iki çeşittir: asetik bakteriler ve laktik asit bakterileri.
- asetik bakteriler sürekli bir tehdittir. Üzümde bulunan ve çürüme durumunda çok sayıda bulunan bunlar, belirli şarapların stabilize edilmesini zorlaştırır. Asetik sokmadan sorumludurlar.
- laktik asit bakterilerinin ikisi de iyidir...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.