Fermantasyon ve sıcaklık kontrolü: locut. Bugün, sıcaklık kontrolü tüm iyi fermantasyonların temelidir.
Sıcaklık çok düşükse soğuğa duyarlı mayalar çoğalamaz ve bu da fermantasyonun başlamasını engeller. Bu nedenle bazen (özellikle kırmızı şaraplar için) ve rengin iyi bir şekilde çıkarılması için şırayı ısıtmak gerekir. Öte yandan, sıcaklık çok yüksekse, l'nin aktivitesi ...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.