Pelliküler maserasyon: locut. Kepek yumuşatma, esas olarak beyaz şaraplar ve güller için şarapla ilgili bir uygulamadır.
Mükemmel sıhhi durumda üzümler olmadan peliküler maserasyon olmadığı söyleniyor. Preslemeden önceki bu maserasyon, aslında aromatik öncülleri harekete geçirmek için beyaz üzüm suyunun kabuğuyla daha uzun veya daha kısa bir süre* temas ettirilmesinden oluşur. Böylece üzümler kendi suyunda 5°'de iyi yumuşar...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.