Maltoz: nm Matoz, üzümün hamurunda bulunan glikoz ve fruktoz (maya tarafından alkole dönüştürülen) şekerlerinden biridir. Sükroz, galaktoz ve laktoz gibi diğer şekerlere eşlik eder.
Bir enzim (maltaz) maltozu glikoza dönüştürür.
Maltoz aslında iki glikoz molekülü oluşturmak üzere hidrolize olacak nişastanın bir bileşenidir....
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.