Mikro-aerofil: nf Mikro-aerofil, gelişmek için havaya göre daha az oksijene ihtiyaç duyan bir bakteridir. Şarapların malolaktik fermantasyonundan sorumlu olan laktik asit bakterileri, sıklıkla anaerobik olarak tanımlansa da aslında mikro-aerofiliktir. Artık şaraplarda malolaktik fermantasyondan sorumlu olan bu bakteri türü olan Oenococcus oeni'nin (mayanın alkolik fermantasyonu sonrasında meydana gelen fermantasyon...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.