Tortu üzerinde yaşlanma: keçiboynuzu. Şarabın yuvarlaklığını ve aromasını arttırmak için tortusundan ayırmadan yıllandırmayı içeren teknik. Tortu, fermantasyon aşamasından sonra fıçı veya fıçı dibinde bulunan sarımsı birikintilerdir.
- Beyaz şarabın tortusunda yıllandırma: Bu yıllandırma tekniği farklı biçimlerde olabilir: Şampanyada olduğu gibi şişede; Burgonya'daki gibi fıçılarda ya da Muscadet için Pays Nantais'deki fıçılarda. Yani şarap üreticisi...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.