Malik asit: locut. Üzümden gelen malik asit, şaraba ısırıcı ve agresif bir asitlik verir.
Biyolojik olarak çok kararsız, şarapta bulunan mikroorganizmalar olan laktik asit bakterileri tarafından parçalanabilir. Daha sonra hafif asit tadı olan ve daha esnek olan laktik aside dönüştürülür: bu, malolaktik fermantasyonun etkisidir....
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.