Alkalinizasyon: nf Alkalinizasyon, ezilmiş kakao çekirdeklerinin bir alkali çözelti (potasyum karbonat) varlığında pişirilmesidir. Kakao tozu üretimi için ön hazırlık olan alkalileştirme, kakaonun çözünürlüğünü iyileştirir ve tadı ve rengini değiştirmeyi mümkün kılar....
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.