Beat: v.tr. Temel anlamında “Dövmek”, tekrar tekrar vuruş yapmak, birkaç defa vurmak demektir.
Pişirme ve fırınlamada "çırpma", bir öğenin veya bir preparatın kıvamını ve/veya rengini değiştirmek amacıyla enerjik bir şekilde çalıştırılması anlamına gelir. Örneğin yumurta aklarını bir kapta veya karıştırma kabında çırpma teli kullanarak sertleşinceye kadar çırpın.
Mayalı bir hamura kıvam vermek için, ellerinizle bir mermer üzerinde çırpın; karışımlar için...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.