Glikoz

Glikoz : nm. Glikoz en basit karbonhidrattır, tüm hücrelerin, özellikle de beyindekilerin ana enerji elementidir. Sindirim sularının diyet karbonhidratlarını özümsemek için azaltması glikozdadır; aslında, yiyeceklerde nadiren bulunur. Etkisi altında fermente olur bira mayası alkol vermek.
Glikoz şurubu veya "de nişasta ", çeşitli maddelerden oluşan viskoz, şeffaf bir malzemedir. şekerler ; nişastanın sakarifikasyonu ile elde edilir.
şekerlemelerde yağlamak için kullanılır. şekerler pişmiş, karamel ve reçel d 'kayısı Topingler için kullanılır.