Gliserol monostearat: Gliserol monostearat, gıdalarda yaygın olarak emülgatör (E 471) olarak kullanılan bir monogliserittir. Higroskopik beyaz, kokusuz, şekerli, pullu bir toz şeklini alır. Kimyasal olarak stearik asidin gliserol esteridir.
Yapı, Sentez ve Oluşum: Gliserol monostearat, 1-gliserol monostearat ve 2-gliserol monostearatın enantiyomerik çifti olmak üzere üç stereoizomer olarak bulunur. Tipik...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.