Arpa taneleri çimlendirilir, kurutulur, kavrulur ve ardından esas olarak nişastadan (bir polisakarit) oluşan bir un elde etmek üzere öğütülür. Bir fermentörde amilaz gibi enzimlerin etkisi, nişastanın basit şekere (esas olarak maltoza) enzimatik hidrolizine yol açar. Arpa malt şurubu bir çeşit ben...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.