Maltoz: nm Maltoz, "malt şekeri" olarak da adlandırılır, iki glikoz molekülünden oluşan bir şekerdir.
Maltoz sakarozdan biraz daha düşük tatlılığa sahiptir.
Tahılın çimlenmesinde bulunur (maltta bulunan şekerdir). Nişastanın bir bileşenidir. Sindirim sırasında nişasta molekülleri, sindirim sistemi tarafından asimile edilebilen basit glikoz vermek üzere ayrışır. Tükürükte ve meyve suyunda bulunan amilazlar...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.