Mola: v.tr. "Kırma", bir hamuru kendi üzerine birkaç kez katlayarak ilk hacmine geri getirmek anlamına gelir. Bu işlem, fermantasyon sırasında oluşan karbondioksiti dışarı atar.
"Kırma" aynı zamanda ekmek veya börek gibi bir yiyeceği elle kesme eylemidir....
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.