Esans: nf Esans, bir mutfak preparatının tadını arttırmak (bileşik tereyağı, dolma, çorba, salata, sos) veya tatlandırmak (tatlı krema) için kullanılan konsantre aromatik bir maddedir. Doğal esanslar üç yoldan elde edilir: - bir meyvenin veya aromatik bir maddenin (acı badem, tarçın, kahve, limon, portakal, gül) esansiyel yağının damıtılmasıyla; - infüzyonun veya pişirmenin azaltılmasıyla (av eti, Frenk maydanozu, maydanoz, mantar, kuzugöbeği, estra. ..
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.