Maserasyon: nf Maserasyon, bir sebzenin soğuk suda (bazen tuzlu) birkaç saat, gün, hatta haftalarca bekletilmesinden oluşur (örnek: salamurada fasulye, zeytin). Maserasyonun avantajı genellikle bitkinin korunması veya aksine, örneğin organik tarımda gübre üretimi sırasında parçalanmasıdır. Şarap yapımında kabuk maserasyon, şıranın fıçıdaki üzüm kabukları ile temas halinde bırakılmasından oluşur...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.